회원님들 보세요~

KDU의 새로운 캠퍼스인 Glenmarie의 등장으로 가장 큰 혜택을 본 학부는 당연히 호텔관광/조리학부라고 할 수 있어요. KDU의 호텔관광/조리학부는 말레이시아 내에서 가장 오래된 전통을 가진 학부이며, 스위스의 명문인 IMI University Centre와의 3+0 트위닝 및 듀얼 디그리 과정을 약 20년 동안 운영하고 있는 학부예요. 그만큼 스위스로 부터 커리큘럼을 인정 받았다고 보시면 되세요.

여기에 새로운 캠퍼스의 등장으로 무려 10개의 실습 키친, 2개의 키친 씨어터, 와인 실험실, 커피 랩, 조리 예술 강의실, 얼음조각 강의실, 쵸콜렛 강의실, 설탕 공예 강의실, 3개의 레스토랑 (일반, 서양 및 정찬), 최신의 조리기구와 시설, 냉동고 등 가히 말레이시아 최고의 시설을 갖추고 있다고 보시면 되세요. 실제로도 1개 층 전체(말레이시아 전체 대학을 통틀어 가장 넓은 규모)를 호텔관광/조리학부에서 쓰고 있을 만큼 학교측에서 엄청난 투자를 했기도 했구요.

특히 99%의 강사진이 정교수로서 일하고 있으며, 말레이시아를 비롯 미국, 모로토, 아르헨티나, 독일 등 다양한 국적을 지니신 분들로 구성되어져 있어요. 이중 조리과 교수님 중에서는 이전에는 한번도 시도되지 않았던 말레이시아 요리법을 집대성한 책을 출판하신 분도 있고, 전 세계적으로 유명한 Master Chef 프로그램에서 심사위원으로 활동하고 계신 스타 쉐프 교수님도 계시며, 학생들 또한 말레이시아, 싱가폴, 태국 등 유명 요리 경연에서 다수의 상을 수상 하기도 했구요.

프로그램을 조금 본다면, 일단 호텔관광/조리학의 IMI 트위닝 및 듀얼 디그리 과정을 하시는 모든 분들은 10일동안 스위스 루체른에 위치한 IMI 대학 방문 및 주변의 여행을 하실 수 있어요. 현재 이 비용은 무료로 운영이 되고 있구요. 게다가 세계적으로 유명한 호텔 및 레스토랑 체인과의 강력한 산학연계를 가지고 있으며, 이들 산학체와의 인턴쉽(4~6개월)이 의무적으로 진행 되고 있어요. 특히, 조리과의 경우에는 독일에서도 인턴쉽을 할 수 있는데 미슐랭에서 매우 좋은 평가를 받았던 다수의 레스토랑과의 협약이 맺어져 있어서 학생분들에게는 매우 좋은 기회가 되실 수 있어요.

또한, 이탈리아의 명문 조리학교인 ALMA에서는 KDU의 이탈리아 조리학 과정으로 연계되어 있는데, 성채에 위치하여 매우 격식있고, 세계적으로도 이탈리아 조리법의 선구 대학으로서 명성을 가지고 있어요. KDU의 이탈리아 조리학 과정을 하시는 분들은 7개월간 ALMA에서 공부를 하실 수 있는데, 이때 KDU의 학비를 내고 가실 수 있다는것은 최고의 기회가 되실 수 있을 것 같구요.

KDU의 학비로 갈 수 있는 학교가 하나 더 있는데, 호텔관광/조리학부 전체 학생을 대상으로 프랑스의 IDRAC (International School of Management)과 학생교환 과정을 운영하고 있어요. IDRAC은 프랑스에서 호텔관광/조리 분야 최고의 대학 중 하나로서 단연 손꼽히는 대학인데, KDU의 저렴한 학비로 교환 학생으로서 프랑스를 경험해 보실 수 있어요. 다만, 프랑스로의 비행편, 기숙사, 음식 비용이 상당히 비싼지라 지금 5명의 KDU 학생만이 교환학생으로 공부를 하고 있다고 하네요.

힐튼 그룹의 경우에는 매년 호텔관광/조리과 학생들을 선발하여, 힐튼 클래스라 불리는 내부 교육과정과 이론 커리큘럼에 참가하여 힐튼의 전 세계 지점에서 일할 수 있는 기회를 주고 있어요. 이 인원으로 힐튼에서 커리어를 시작할 수 있는 인원은 최소 30명에 달하구요.

이와 함께 미국의 J1 비자를 받고 미국에서 인턴쉽을 1년 정도 할 수 있는 기회도 있는데, 알바배마 호텔에서 매년 학교를 방문하여, 미국에서 일을 할 수 있도록 선발 및 인터뷰를 진행하고 있어요. 만약 미국으로 가실 수 있다면 시간당 USD 12~14 정도의 급여를 받으실 수 있는데, 인기가 좋아서 매년 60~70명 정도가 지원하나 비자를 받기 위한 행정적 및 경제적 심사로 한 해 약 20명 정도가 미국으로 간다고 하구요. 

학교차원에서도 매년 취업 박람회를 개최하고 있는데, 호텔관광/조리학부는 학부만을 위한 취업 박람회도 개최 하고 있어요. 이번에 캠퍼스도 크게 좋아졌으니 올해의 취업 박람회를 한번 기대해 봐야 할 것 같구요.

이런 KDU의 호텔관광/조리학부의 강점들을 둘러 본다면, Taylor's와 견주어도 매우 대단한 수준이라는 것을 알 수 있어요. 앞으로 더더욱 발전하는 모습이 기대되는데, 최근에는 캠퍼스 오픈과 더불어 기존 및 긴규 산학연계 업체들을 초청하여 학부에 대한 설명과 칵테일 파티를 열었다고 하네요.

칵테일 파티가 진행된 곳을 보면 얼음조각을 한 것을 볼 수 있는데, KDU에서 보유하고 있는 시설 중 하나이니 한번 감상해 보시고, 앞으로 말레이시아 호텔관광조리 학부를 꿈꾸시는 분들은 KDU를 한번 심각하게 생각을 해 보세요.

좋은 하루 되시구요~

2015년 07월 10일

아시아 유학

남병구 대표 드림